Comparação nutricional entre folhas e raízes
Folhas são mais nutritivas e combinam melhor com frutas
Neste artigo vamos discutir e mostrar que as folhas verdes são mais nutritivas do que sua próprias raízes.
Como podemos ver pelos gráficos as folhas verdes ganham em quase todos os nutrinentes das raízes.
Um dos cuidadados que devemos ter ao adicionar raízes no suco vivo é que não podemos misturar raízes com frutas, devido a presença de moléculas de amido.
O amido das raízes faz o açúcar das frutas fermentar. O corpo tenta digerir o amigo enquanto que o açúcar como é uma molécula menor fica para depois.
Quando usar raízes no seu suco, use apenas a maça. Existem estudos que apontam a maça como neutra não entrando em incompatibilidade com o amido das raízes. Esta mesma regra vale para os cereais ou seja cereais não combinam com frutas.
Se você quer obter um granho de saúde aprenda a combinar os alimentos, os Indianos são os maiores pesquisadores nesta teoria.
Folhas são mais nutritivas e combinam melhor com frutas
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O amido das raízes faz o açúcar das frutas fermentar. O corpo tenta digerir o amigo enquanto que o açúcar como é uma molécula menor fica para depois.
Quando usar raízes no seu suco, use apenas a maça. Existem estudos que apontam a maça como neutra não entrando em incompatibilidade com o amido das raízes. Esta mesma regra vale para os cereais ou seja cereais não combinam com frutas.
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Score nutricional
93
Score proteico
Trp Thr Iso Leu Lys M+c P+t Val Hys
57
Folha beterraba
Folha beterraba
Score nutricional
63
Score proteico
Trp Thr Iso Leu Lys M+c P+t Val Hys
71
Beterraba
Beterraba
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Público: Pessoas que querem adicionar mais nutrientes na sua dieta, odeiam vegetais, crianças, idosos que tem problemas com mastigação, atletas que querem aumentar energia.
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O projeto Comida Ecológica é organizado por Daniel F. Assis , engenheiro Ambiental formado pela PUC-Rio, foi voluntário do Projeto Biochip e Terrapia, Escola Nacional de Saúde. Morou na Inglaterra e na Espanha onde se especializou em alimentação viva, trabalhou em SPAs premiados e restaurante, abriu seu SPA . Atualmente vive no Brasil, coordena o Projeto Comida Ecológica, escreve livros de receitas e dá cursos de culinária.
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